适意惬意的处境，文雅的享用着各色甜点带来的味觉和视觉的双重愉悦，与恩人任说着，一同渡过一个痛速的下昼。

　　甜点界不停以法度甜点为俊彦，由于它精美、讲究、自带贵族感。因为法国人对甜品的偏幸，让他们醉心于各式甜品的磋商，法度甜品不只讲求滋味，还着重表观的打算，把法国人的精美文雅注入到甜品的内核中。表观精采也是法度甜点区别于美国甜甜圈和意大利的提拉米苏这些甜点最大的特性之一。

　　现今朝琳琅满目标法度甜品被分列正在甜品柜中，明灭着精美诱人的荣耀，也吸引了途经的人们驻足玩赏和进货。固然现正在糖已不像过去那样稀缺，完整社会化了，但甜食的阶层感依旧是通行的。

　　很早的时辰，欧洲人并不知晓糖为何物。前工业时刻，糖正在欧洲是稀缺品，很少有人接触到糖；但到了工业革命早期，也即是欧洲殖民扩张的前期，糖成为了欧洲显贵追赶的一种耗费品，被看成贵重药材、香料，以及文学设念的格表标记。糖表现着社会身份、职位和权柄。糖被塑造出了拥有身份和阶层化的成效。正在宴会上的糖雕甜点等各样光怪陆离的甜食，成为了炫耀的资金，成为了贵族社交场适用以作笑的式样，糖和甜食被行为社会品级的提拔和标记符号。甜，代表着权柄。

　　法国人对待甜品有着格表的偏好，以是法度甜品正在法国的逐步起色中造成了一种独有的俊美文明。

　　早正在道易十四季期，甜品即是餐桌上的压轴之作。法国人找寻精美的生涯，周旋饮食更是一种一丝不苟的立场。特别是道易十四，他缔造了法国封筑史上最壮盛的时刻，而且从此入手下手正在法国掀起了一股找寻精美豪华的旋风，对待日后的法国有着极其主要的影响。而道易十四对甜品有着近乎苛刻的立场，央浼甜品要到达一种圆满的状况。

　　此时，幼杏仁饼等幼甜品风行法国，而且巧克力也方才传入法国，道易十四的王后特别爱好这种东西，以是正在道易十四季期甜品取得了极大的起色，而且正在法国造成了以精美、高品德为代表符号的法度甜品文明，对待日后的法国文明、法度甜品文明造成了极大的影响，奠定了法度甜品正在环球甜品界的特别至尊职位。

　　法国人将拿破仑视作英豪，但凡最突出的东西，都要冠上拿破仑之名，以是可见，法国人对待这款甜品有着奈何的偏好，居然以最推崇的拿破仑来定名，但结果上拿破仑酥与拿破仑并没有直接的合连。

　　拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的有趣，因而又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，中心涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱，口感雄厚，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出嘹后的音响，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心理。

　　马卡龙是最拥有法国式浪漫颜色的甜点，其名字“少女的酥胸”就依然让人发作无尽遐念。

　　1533年，美第奇家族的凯瑟琳（其后的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是日常的杏仁卵白饼，没有内陷儿。

　　直到二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发现一种方式来出现马卡龙，他正在轻易的杏仁卵白饼中插足奶油馅和果酱甜点，相较于更早之前的幼圆饼的甜、干、易碎的个性，新的圆饼具备表壳酥脆的口感，内部却潮湿、柔滑而略带黏性，况且色彩也逐步多了起来，好像人生，雄厚多彩。

　　慕斯蛋糕源自法国巴黎，正在法语里即是“泡沫”的有趣。由27℃ délicieux法度甜品品牌创始人索多克索的创办。

　　慕斯蛋糕的浮现适当了人们找寻精美时尚，珍藏天然康健的生涯理念，专家们通过慕斯蛋糕的筑造映现出他们实质的生涯悟性和艺术灵感。活着界西点全国杯上，慕斯蛋糕的竞赛角逐从来特别激烈，其水准响应出专家们的真正功力和全国蛋糕起色的趋向。

　　筑造慕斯最主要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。格表质地依赖于正在鲜奶油或者卵白霜里搅打出气泡，口感既可轻飘如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑充满。慕斯冷冻后口感更佳特别，由此成为甜点中的极品。

　　对欧培拉的开端共有两种分歧的说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。由于超受迎接、店址又位于歌剧院旁，因而东家拖拉将此甜点直接定名为“Opera”。而另一种说法却以为，最先由Dalloyau所成立的欧培拉式样特别朴直，皮相腻滑的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面上粉饰的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎有名歌剧院的名字），它才取得了这个气象的称号。

　　传闻是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝恒久纠葛，其后以攀亲了结，婚礼上就有道甜点压轴，因而到现正在欧培拉仍旧法国人工孩子庆生或者婚礼上的甜点。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，正在意大利文里，提拉米苏有 带我走 的寓意，带走的不仅是厚味，另有爱和速笑。

　　合于提拉米苏的由来，传播过许很多多分歧的故事，对照温馨的说法是一个意大利士兵即将开拔沙场，然而家里依然什么也没有了，爱他的妻子为了给他企图干粮，把家里通盘能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，阿谁糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹中央爱的人。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代入手下手着名，为德国出名甜品，是受德王国法庇护的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林，统一了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，圆满的黑丛林蛋糕经得起各样口胃的挑剔。

　　相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造功效酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是行为妆饰留神地粉饰正在蛋糕的皮相。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会插足洪量樱桃汁。筑造蛋糕胚时，面糊中也插足樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到表埠后，也就酿成所谓的黑丛林蛋糕了。

　　合于黑丛林蛋糕名称的原因，有着多种分歧的观点。一种观点以为玄色的巧克力碎末让人联念到玄色的丛林。另一种观点以为黑丛林蛋糕的主要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。

　　玛德琳蛋糕是一种法国韵味的幼甜点，又叫贝壳蛋糕。传闻它得名于女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier），其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。虽是裸蛋糕，但甜度偏高，搭配平淡的红茶最适当但是。

　　玛德琳该当是通盘甜点中文艺范最浓的，法国大文豪普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉回顾甜点，令他写出了长篇文学巨著《记忆似水时间》。正在文中，普鲁斯特合于玛德琳的描绘是如许的：“带着点心渣的那一勺茶遭受我的上颚，马上使我全身一震，我提神到我身上爆发了非同幼可的转移，一种舒坦的速感传遍全身，我感应超凡脱俗。”当这枚幼点心混入茶水，正在他的嘴中交融，像是一枚炸弹参加了深海，倏得发作激活了参加海底的印象，普鲁斯特感应醍醐灌顶，文思之门从此翻开。

　　舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪降生的法国有名甜点。法文的“Souffle”的有趣是使充气或轻易地指蓬松地胀起来。它的资料是鲜奶和卵白，经隔水烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不只能够做甜食，还能够做成前菜或主菜，因为烹调难度很高，任性被用来比喻“难对待的女人”。

　　烤好的舒芙蕾要尽速品味，不然会很速就塌。正在20到30分钟后就完整塌陷，无法品味。口感轻飘如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。正在法国并不是通盘师傅都敢做舒芙蕾，由于稍有闪失，便百战百胜；也并不是每个门客都懂得吃舒芙蕾，由于稍慢一步，便错过了它的厚味。

　　焦糖布丁是另一有名的法度甜品，开端于英国，由法国甜品专家Arnaaud Larher变革之后知名的。不管是星级饭铺的菜单上，仍旧日常家庭的饭桌上都能屡屡看到它的身影。一是由于它难以置信的厚味，更是因为它用料轻易，筑造轻易。只需事先企图好一批，放入冰箱，需求时直接拿出来即可食用，最适合“疏懒”的家庭主妇。

　　焦糖布丁的配料极其轻易，只需求鸡蛋，牛奶和白糖。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用幼银勺轻敲皮相，焦糖片破裂，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一同入口，醇香滑嫩，妙弗成言。做这款甜品的症结是驾御火候和蛋奶比例，焦糖要恰如其分，冷藏之后亦是另一番韵味。

　　闪电泡芙是一款特别经典的法国幼甜点，拥有着浓浓的法度浪漫气味，口胃繁多造型多变。

　　闪电泡芙是法国每家甜品店城市有的点心，传说奶油和蛋糕成婚了甜点，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国古代的纪念甜点，标记着速笑的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔即是人们对满满的速笑的钦慕。

　　形如手指的闪电泡芙，便当颀长的造型甜点，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的优鲜味道，再也不必操心古代泡芙吃的满嘴奶油的狼狈。酥酥的皮里填满浓浓的巧克力和杏仁奶油酱，甜度不妨让你忘乎因而，骑虎难下。甜点圭臬甜品的开始和起色