品茗，结果哪一泡才是最好喝的呢？关于每沏茶的口感，连续撒布着这么一段话：一道水，二道茶，三道四道是精粹，五道六道也不差，七泡多余香，八道多余味，九道十道仍回味。

　　这么说来，第三、四道才是茶最精粹的口感。到底上也确实是云云，茶叶刚泡的时间滋味还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然伸展，茶味也仍然出来，这是茶汤味道最好的时间，泡到后面，茶味慢慢消退，但口感照样不错的，仍多余味。

　　俗话说“柴米油盐酱醋茶”，虽说茶排正在终末一位，却是许多人离不开的，何如沏茶口胃更好呢?。

　　沏茶，起首得选茶和鉴茶，惟有精确鉴茶，方能确定冲泡的手腕。茶的品种许多，可能依照采摘年光的先后分为春茶、夏茶、秋茶，也可能按种植的地舆地方分别分为高山茶安笑地茶，还可能依照茶色(加工手腕分别)将茶分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类，六大类冲泡手腕均有讲求。

　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶拥有绿叶清汤的品德特色。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰呈现冲泡，汤色明亮。较量常见的绿茶有普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶较量细嫩，不适合滚烫的开水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡年光为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透后清新，最好现泡现饮。冲泡温渡过高或年光过久，茶叶中的多酚类物质容易被摧残，茶汤不单会变黄，此中的清香物质也会挥发散失。

　　乌龙茶是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故一名青茶。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。它拥有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之清香，深受茶友宠爱。楷模的乌龙茶的叶体中心呈绿色，周围呈血色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清新金黄，有自然花香，味道浓醇鲜爽。品饮乌龙茶不光可能生津止渴，况且是一种艺术享福。乌龙茶泡饮技术三个因素，即沏茶用水、沏茶用具和泡饮技术，并独揽“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以幼为上”的法则。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，而且肯定要用95℃的开水，乌龙茶的投叶量较量大，茶叶根基是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

　　泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可能把全面的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品德好的可冲泡7~8次，每次冲泡的年光由短到长，以2~5分钟为宜。

　　黄茶属于轻发酵茶，黄茶黄叶黄汤，香气清锐，味道醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄清澈。蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩冲泡，水温太高会把茶叶烫熟，是以冲泡温度最好正在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，遵从茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也可能凭借己方的口胃举行商酌增减。

　　第一泡的最佳冲泡年光为30秒，第二泡延迟到60秒，第三泡再延迟至简略2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可抚玩茶叶似群笋破土，徐徐起落，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣异景。

　　红茶为红叶红汤，是全发酵茶，干茶色泽乌润，味道醇和甘浓，汤色红亮光鲜，红茶有“技艺红茶”、“红碎茶”和“幼种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。常见的红茶有高级技艺红条茶和红碎茶。与绿茶分其它是，高水温浸泡可能鞭策此中有益因素溶出。于是泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡年光以3~5分钟为佳，高级技艺红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

　　红茶最好用盖碗和紫砂，用盖碗，能泡出它原味的口感，各方面宗旨昭着，是以正在试茶样时，都是用盖碗，简单闻香，可能确实的评出一沏茶的优错误，但保温性没有紫砂好 ;有神气有情趣养壶就用紫砂冲泡。

　　黑茶是后发酵茶，黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。正在积储中依然可能跟着年光的推移举行天然的陈化，正在肯定年光内，又有越陈越香的特质。黑茶不光成绩特出，况且不影响睡眠，卓殊适合夜间饮用。宁愿三日无粮，弗成一日无茶，说的即是黑茶，由此可见黑茶实正在是一种集保藏，文明，强壮于一体的极度的卓殊茶。黑茶造成紧压茶后要紧供边区少数民族饮用。

　　以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的开水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟急速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过瞬息把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。云云不光滤去了茶叶的杂质，况且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡年光常为2~3分钟。黑茶寻常用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可能，投放量寻常是绿茶的2倍。

　　白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶造成。因茶树种类冲泡、原料(鲜叶)采摘的法式分别，鲜叶原料分别，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。白茶冲泡要采用一芽二叶初展，干墨绿翠鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，表形细秀、匀整的优质白茶。代表种类有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。白茶冲泡选用上好的水是最厉重的，因为白茶冲泡条件原料细嫩，叶张较薄，是以冲泡时水温不宜太高，寻常独揽正在85-90℃为宜。

　　终末，需求指点的是，为了维系茶叶的清香，沏茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯清水和高品德的矿泉水。水之于 茶 ，犹如水之于鱼雷同，“鱼得水生动， 茶 得水更有其香、有其色、有其味”，是以自古从此， 茶 人对水津津笑道，爱水入神。明人许次纾《 茶 疏》中就说：“精茗蕴香，借水而发，无水弗成论 茶 也。” 茶 人独重水，由于水是 茶 的载体，饮 茶 时愉悦疾感的发生，无量意念的回味，都要通过水来杀青。水质欠佳， 茶 叶中的各式养分因素会受到污染，以至闻不到 茶 的幽香，尝不到 茶 的甘醇，看不到 茶 的明后。

　　中国茶人重视一种妙合天然、超凡脱俗的生存体例，喝茶、沏茶也是如斯。茶生于山野峰谷之间，泉出露正在深壑岩罅之中，两者皆产生于青山秀谷，成为一种远离尘嚣、亲密天然的标志。茶重洁性，泉贵清纯，都是人们所寻求的品位。人与大天然有割舍一直的人缘。禹壶宜品所寻求的是正在和平恬澹、浑厚爽直中寻求高远的意境和“壶中真趣”，正在淡中有浓、饱朴含真的沏茶经过中，无论关于茶与水，照样关于人和艺都是一种超凡的心灵，是一种高宗旨的审美查究。茶｜茶叶冲泡手段全攻略