铁罗汉，武夷岩茶四台甫枞之一，母树原产一说正在内鬼洞、一说正在竹窠。据清代郭柏苍《闽产录并》里纪录：铁罗汉为宋树名，早于大红袍，是武夷山中有纪录最早的武夷名枞之一。始于唐，闻于宋，盛于清，是四台甫枞中成名最早的茶，况且因其药性和保健性能蜚声东南亚。

　　武夷岩茶中的老当家，当属铁罗汉了，谁人岁月就连肉桂都还没有出生。正在侨销商场的武夷岩茶中，福筑省武夷山市茶叶总厂创立的正岩牌乌龙铁罗汉就为专家留下了深入的印象。也是闽南人爱好的武夷岩茶的滋味。

　　铁罗汉以味道醇厚浓烈、霸气全体的品德著称，其品德口感奇特，安身武夷岩茶几百年长盛不衰。也是为数不多且能够恒久陈放的岩茶之一，且越陈越好。且因其陈茶有极端的药用功用，坊间传播有：陈三年是药，陈五年是丹，十年以上无价宝。

　　据《惠安文史材料》曾揭橥的《惠安集泉茶圃史略》中纪录，清乾隆四十六年（1781年），估客施大成正在泉州惠安开设集泉茶庄，以筹划武夷岩茶为主，多款岩茶中以“铁罗汉”最为宝贵（每斤四十八元）。名为铁罗汉，实为武夷岩茶拼配而成，正在集泉茶庄最蓬勃的岁月，单单铁罗汉的发卖额就占30%，之后渐渐成为驰誉中表的名牌商品茶，为集泉茶庄创下名声。

　　集泉茶庄的铁罗汉因以陈茶为原料，惠安县当时闹瘟疫，不少病人正在饮用铁罗汉后，病情减轻，自后更是成为惠安沿海渔民的居家必备良药。据史志载：清光绪二十一年(公元1896年)，泉州鼠疫流通，群医手忙脚乱，集泉茶庄施帮“铁罗汉”，救人多数，“铁罗汉”从此名扬海表里。正在1890年--1931年前后惠安县虽产生两次时疫冲泡，患者用集泉的名丛铁罗汉后，得以痊愈，因有如罗汉菩萨救人济世，故得名。

　　每一个茶现实上都有纯种和商品名之称。就像现正在的大红袍，市道上的街茶有叫大红袍的，这个多半是举动商品名用某一种类举办发卖，另一种是采用武夷岩茶的拼配技能将分此表种类的武夷岩茶遵照得当的比例举办拼配，将其口感近似纯种大红袍的滋味。最终一说的即是纯种大红袍，也即是大红袍，只但是名字前面加上“纯种”二字以便于辨别。那么同理，铁罗汉现实上也是能够指代一个商品名，为了包管某个安谧口感而贯串性发卖，另有即是做一个纯粹的种类茶。只但是当时武夷茶的发卖中，菜茶比名种卖得好，从拼配工艺的角度来说，贸易的造造是需求厉苛的保密，当有经销商或者商铺需求某一种纯料的岁月，供应商还不必定能给出。

　　现代“农学巨子”吴觉民主编的《茶业查究》赞叹“铁罗汉”：“因茶拥有消暑退热之效，能治病症，正在南洋炎夏地带，被视为居家必备之无上良药。”我国闻名茶叶专家陈椽、庄晚芳对铁罗汉亦尊敬备至。铁罗汉正在东南亚一带的出名度乃至高于大红袍。

　　传说铁罗汉是从天庭掉下来的罗汉枝条所长出来的茶树。王母娘娘设席宽待五百罗汉，此中一个罗汉将手中的罗汉枝条弄断后难以接上，由于恐慌被怪罪，将枝条丢入武夷山中，枝条成为这日铁罗汉的茶树。

　　又有一说：武夷山慧苑寺一和尚叫积慧，特长茶叶采造技术，他所采造的茶叶幽香扑鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺庙四邻八方的人都锺爱他所造的茶叶。他长得乌黑强壮，身体彪大魁梧，像一尊罗汉，乡亲们都称他“铁罗汉”。

　　有一天，他正在蜂窠坑的岩壁隙间，察觉一颗茶树，那树冠魁伟卓立，枝条粗大呈灰黄色，芽叶毛绒绒又柔弱如绵，并分散出一股诱人的幽香气。他采下嫩叶带回寺中造成岩茶，请四邻乡亲一齐品茶。专家问：“这茶叫什么名字？”他答不上来，只好把始末讲出来。专家听了后以为，茶树是他察觉的，茶是他造的，此茶就叫“铁罗汉”吧！

　　铁罗汉茶树生育才气较强，抽芽较密。持嫩性较强，春茶适采期正在4月尾，造乌龙茶，品德优，色泽绿褐润，香气浓烈幽长，味道醇厚甘爽，岩韵显，抗寒性与抗旱性强，扦插孳乳力强，成活率很高。

　　清代周亮工《闽铁罗汉曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家夸口隔年陈。”《雅堂文集》亦云：“新茶滑而无骨，旧茶浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。”“铁罗汉”恰是采用久藏五至十年的铁罗汉冲泡，配以少量的新茶，加以古代秘方精造而成。不但拥有铁罗汉之韵，蕴兰桂之芳，且有提神醒脑、祛火消食、解呕止泻、减肥美容诸性能。品德奇特，未经窨花，茶汤却有浓烈的鲜花香，饮时甘馨适口。

　　铁罗汉干茶条索壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，澄清绚烂；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

　　种类香气，是暖和而治愈的药香，焙火不高的铁罗汉，保存了它的花香。轻浅的花香，是铁罗汉最大的卖点，能够把它状貌成刚柔并济。

　　碧水丹山的武夷山，溪水长流不休，凉疾感全体，茶汤入口，像回到溪涧旁，听水道悠悠，闻芬芳阵阵，细腻而回甘冲泡。

　　武夷山鬼洞是一座武夷名丛的基因库，简直武夷山通盘的茶树种类正在这里都有成长。听说铁罗汉的母树就浮现于此三亿体育。鬼洞现实上是一个大峡谷，由于长年日照时光相看待其他山场较短，以是看起来相对昏暗。鬼洞是良多名丛奇种的母树茶起源地，例目前天四台甫丛的白鸡冠就起源于表鬼洞。

　　正在安插经济岁月，坐褥队将内鬼洞的名丛修剪过一次，这些树年纪太老，继续就没有彻底的收复过来。而相看待表鬼洞来说，表鬼洞的茶树就会高矮纷歧。因武夷山的名丛茶树一初阶就只要那么几棵，种正在目前的武夷山光景区内（教科书上称大岩产区，将三坑两涧称之为正岩产区，与这日的周围有所区别）则造造出的香气颇有韵味，假如种到大岩产区以表，茶则寡淡没趣。这是由于武夷山的奇特风土提拔的。闭于风土的表述还得依附泥土学。正在1943年时候，王泽农就做了为期几年的泥土侦察。正在战乱且物质生涯有限的条件下，王泽农手绘的武夷山泥土舆图让人钦佩，那岁月的人工学的厉谨。

　　种类专家罗盛财说铁罗汉的最卓越种类特点是“香型浓烈幽长”，这也是武夷山奇特的风土提拔出来的滋味。按照分别人对香味的融会分别，也也许将铁罗汉的种类香状貌成铁锈味、草本香。

　　当然这都不摈弃人们对铁罗汉的爱好。福筑省茶产区的温度，与山脉的走向一律。从东北到西南，茶的价钱也跟着山脉走势而转化着。纬度低气温高，纬度高气温低，正在好像的纬度下，海拔高的气温低，海拔低的气温高。

　　《东溪试茶录》里总结到“茶宜高山之阴，而喜日阳之早。”这里现实上就点明白风土的道理。福州、晋江、漳州、蒲仙平原，这个区域宽大平缓地力肥美，原来更适合粮食跟果木成长，茶长正在上面有点像“茶田”，滋味也比山区要浓酽得多，而福鼎、南平、武夷山、政和、安溪则是多山，这里的土质并非肥厚冲泡，酸质的红土往往更适合茶树成长，茶的香气往往会清雅奇特良多。而铁罗汉则是长正在武夷山，这也即是为什么人们会将铁罗汉的种类香描摹成分别滋味的因由。

　　好的铁罗汉不易寻，天然陈放的就更少了。福茶家藏1998年武夷山市茶叶总长坐褥的正岩牌铁罗汉，中火天然陈放至今。味道软稠，醇滑有劲。五道汤之后幽幽兰香跟着甜蜜一同释出，鲜活俱显。

　　存量少，可遇弗成求，是久存愈佳之上品。添置干系福茶掌柜微信：744373898，先到先得。

　　商务互帮约茶微信：744373898（主营福筑茶，以乌龙茶、红茶、白茶、绿茶、花茶为主，品类遮盖总共。同时供给定造礼物效劳。）三亿体育福建之茶 铁罗汉气息清和兼骨冲泡鲠是一种如何的存正在？