比来有极少茶友来问我冲沏茶叶是不是用紫砂壶最好？绿茶、红茶、普洱茶都用什么冲泡用具来冲泡对照好？正在聊这些题目前我先申明一下，对付紫砂壶我基础是个表行人，仅领会极少表相，固然我这里的壶蛮多的，也用过极少壶，有极少简直的运用经历，但我对它们的文明史籍确实不太剖析，此日就来和行家交换一下。

　　咱们将茶叶分类来看，最初是绿茶，冲泡绿茶最为常见的便是茶杯，不管是瓷茶杯仍是玻璃茶杯，每位喝过茶的茶友都领会，这是最单纯、最常见也是最适用的冲泡，可是也有效盖碗或者紫砂、修陶、瓷壶来冲泡的。但用纸杯来冲泡就不成取了，那仅是为了便当吧冲泡！倘使你用纸杯来冲泡极少价钱对照贵的茶就所有是正在耗损茶了。其它，分次冲泡能够扩展茶叶的目标感，你喝的每一泡带来的体验都不太相通，同时也避免了将茶泡得过浓的题目，于是对付高等茶来说，我仍是发起用盖碗或茶壶来冲泡对照好。

　　红茶最为常见的是用盖碗冲泡，也有不少茶友热爱用壶来冲泡，但极少有效茶杯来直接冲泡的，这是由于红茶的品鉴重心正在于它的茶香和润滑度，倘使用杯子直接冲泡的话，这两个品鉴重心都市打不少扣头，以是品鉴红茶最好用盖碗或茶壶来冲泡，就我的经历而言，更推举用盖碗来冲泡。

　　咱们重心来说一下普洱茶，将普洱茶分为四类来说对照正确。第一类是新茶，也便是当年采摘创造出来的普洱生茶，冲泡这种茶的时刻肯定要用瓷盖碗或玻璃盖碗来冲泡，陶造盖碗或是紫砂盖碗都不推举运用，壶就更不推举了，这是因为当年创造好的新茶，茶香和茶韵都还处于它这一世中最弱的时间，用盖碗来冲泡的话，能够最大范围地暴闪现茶的本味，你能够品味到茶叶最实质的滋味，如果你用陶或砂创造的盖碗来冲泡的话，因为用陶或紫砂创造的茶具密度低，中央有孔隙，这些孔隙就会吸附茶的茶香，削弱茶的香气，加倍影响挂杯香。

　　而用壶冲泡新茶，因为壶内温度不断是对照高的冲泡，而且出汤的速率远低于盖碗，这就起到了焖茶的后果冲泡，不但会使香气削弱，自身新茶的心酸感也就会变得对照光鲜极少，涩感会尤为光鲜极少，倘使你再焖它一下，那就越发加强了茶的苦和涩，会将一款好茶冲泡得低了不止一、两个层次。但倘使你是为了寻找这款茶的极少个性，用壶是对照好的，就像咱们挑选一款之前从未剖析过的茶会用评审杯焖泡是一个事理。

　　第二类是存放了一年以上五年以下的茶，这类茶最好也用瓷盖碗或玻璃盖碗来冲泡，此时的茶固然过程了一段年华的转化，内正在品德有了肯定的擢升，但照旧没有将它应有的所长转化出来，还不拥有克造陶造的用具或紫砂用具所带来的负面影响的技能。

　　第三类是有肯定年份的老茶，好比说正在南方存了10年以上或者正在北方存了15年到20年以上的中期茶或老茶冲泡，这时能够拣选的冲泡用具品种就会多极少，用陶或砂创造的盖碗来冲泡都不会有太大题目，但我照旧不推举壶，来历和之前是相通的。

　　第四类是20年以上的老茶或熟茶，这类茶用壶来冲泡会对照好，加倍是熟茶，用壶来冲泡是很好的拣选，陶壶、砂壶都有软化水的效率，20年以上的须生茶加倍是存储正在南方的须生茶冲泡，它依然有熟茶化的趋向了，此时的茶性依然变得不是那么的刚硬，反而变得对照的温润了，这时再过程壶的软化效率，茶汤会变得更柔、更浓稠、更细腻，能够将老茶的上风更好地表达出来。我幼我发起正在北方等对照干燥的地方，你喝表地存储的老茶，即使是存了20年以上的生茶，照旧发起用盖碗来冲泡，熟茶能够用壶冲泡；而南方区域存储了20年以上的生茶或者熟茶用壶来冲泡对照好。【老徐道茶】第373期：用分别茶具冲泡统一种茶的滋味区分公然这么大