三亿体育茶文明2008-12-20精品原料.第六章冲泡身手第一节冲泡根本条件第二节冲泡四因素第三节冲泡次序第四节合键(zhǔyo)茶类的冲泡本领2008-12-20精品原料冲泡重心及何如品味2008-12-20精品原料三个本领利用茶具茶具挑选妥贴沏茶水温2008-12-20精品原料“艺术性”——即是要选用相宜的器皿以及美丽的、文雅的冲泡次序与格式等。2008-12-20精品原料.沏茶器皿龙茶可用紫砂、瓷茶出面优绿茶用无花玻璃杯一般绿茶和花茶用盖碗、瓷杯红茶用瓷杯或壶、宜兴紫砂或涂白釉的紫砂杯红碎茶用种种咖啡茶具用玻璃相杯或瓷杯2008-12-20精品原料.2008-12-20精品原料.2008-12-20精品原料.2008-12-20精品原料.温习水的硬度：沏茶宜选软水或且则性硬水(yngshuǐ)为好。沏茶用水类型2008-12-20精品原料冲泡四因素茶水比例沏茶(p水温冲泡岁月冲泡次数2008-12-20精品原料.6.2茶水比例1：50:75（花茶(hu2008-12-20精品原料茶、煎煮，日本茶道温水浸出的有用(y物质只相当于15％2008-12-20精品原料.茶叶中的有用(yǒuxio)物质正在水中的熔化度跟水温合连滚蛋的开水会毁坏维生素C等成份，而咖啡碱、茶多酚很疾浸出，使茶味会变辛酸；水温过低则茶叶浮而不浸，内含的有用因素浸泡不出来，茶汤味道寡淡，不香、不醇、淡而枯燥。沏茶水温的凹凸，还与茶的老嫩、松紧、巨细相合。大致说来，茶叶原料粗老、紧实、整叶的，要比茶叶原料细嫩(xnn)、疏松、碎叶的，茶汁浸出要慢得多，是以冲泡，冲泡水温要高。水温的凹凸，还与冲泡的种类花色相合。2008-12-20精品原料.茶叶(chy)冲泡岁月茶的味道是跟着岁月伸长而慢慢增浓的。据测定，用开水沏茶，最初浸提出来的是咖啡碱、维生素、氨基酸等，约莫到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但欠缺吃茶者必要的刺激(cj)味。从此，跟着岁月的延续，茶多酚浸出物含量慢慢扩大。是以，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红、绿茶而言，头沏茶以冲泡后3分钟足下饮用为好，若念再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水2008-12-20精品原料一泡1′从此逐次扩大第四泡2′152′40″；2008-12-20精品原料.冲泡次数(csh)茶叶中种种有用因素的浸出率是不雷同(yyng)的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。冲泡次数第一顺次二顺次三顺次四次茶叶可溶物浸出率50%－55%30%10%～3%茶、茶红茶时候红茶2—32008-12-20精品原料.第三节冲泡次序(chngx)2008-12-20精品原料.习茶根本2008-12-20精品原料.取用器物本领：捧取法、端取法捧取法：双手掌心相对捧住基部移至需铺排的身分，轻轻放下后双手收回。多用于捧取茶样罐、著匙筒、花瓶立式物端取法：端物件(wjin)时双手手心向上，掌心下凹“荷叶”状，平定搬动物件(wjin)。多用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙、茶点、茶杯等2008-12-20精品原料2008-12-20精品原料第三阶段：逼真达韵，要预防“静”和“圆”。静——身心俱静圆——举动一胀作气2008-12-20精品原料道法天然”操纵(z举动力度：不行太强，亦不举动速率：不行太疾，亦不太慢，太疾显节拍紧促，太慢又显拖沓举动幅度：不行太大，亦不太幼，太大夸诞，太幼2008-12-20精品原料.茶事礼节）鞠躬礼：真礼、行礼）含义礼凤凰三颔首(diǎn、双手内旋、就寝茶壶时壶嘴不行正对他人2008-12-20精品原料.第四节合键(zhǔyo)茶类的冲泡本领绿茶高级绿茶用玻璃杯冲泡为好（上投法、中投(z初级绿茶多用壶泡法2008-12-20精品原料茶茶量投放与绿、低档时候红茶。中国绝大无数养价格也更高。调造成的奶茶呈桔红、)淡漠，奶量过少，遗失奶茶韵味2008-12-20精品原料最具代表性的乌龙茶冲泡格式(fngfǎ)有三种：福筑时候茶茶艺；潮汕时候茶茶艺；台湾时候茶茶艺。2008-12-20精品原料.福筑（闽南）乌龙茶艺2008-12-20精品原料.2008-12-20精品原料花茶的饮法与一般绿茶根本无别，但必要预防避免香气的散失，利用(shǐyng)的茶具和水特别要预防明净无异味。最好选用白瓷有盖的茶杯，以衬着花茶特有的汤色，保留花茶的清香。2008-12-20精品原料品德特质，将普洱茶表层的不洁物和异味洗去，就能放出普洱砂壶作公道，可去异味，聚香含淑，使风韵不散一泡1分钟，二泡2分钟，第三泡后，每次冲泡多次。假如久陈的普洱茶，至第102008-12-20精品原料茶冲泡技术 - 豆丁网